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18 Giugno 2019
Spaghetti al ragù di lenticchie rosse
di Alla Drobyazko
Quando hai voglia di una coccola ecco un vero e proprio comfort food: Spaghetti al ragù di lenticchie rosse
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Spaghetti 500 g
Lenticchie rosse 60 g
Passata di pomodori 350 g
Acqua 1 tazza
Mezza cipolla
Una piccola carota
Mezzo gambo di sedano
Basilico
Sale
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- Tagliare finemente cipolla, sedano e carota. Rosolare in padella con un po d'olio di oliva
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- Sciacquare le lenticchie e aggiungere nella padella
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- Aggiungere la passata di pomodoro e 1 tazza d'acqua, coprire con un coperchio, portare a ebollizione e cuocere 30 minuti a fuoco lento
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- Tagliare qualche foglia di basilico e aggiungi al ragù
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- Alla fine, salare, mescolare e spegnere
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- Servire aggiungendo delle foglie di basilico fresco e spolverando col parmiveg
- Per il parmiveg tritare insieme 2 cucchiai di mandorle pelate, 6 cucchiai di germe di grano, 2 cucchiai di lievito in fiocchi, 1 cucchiaino di sale
Buon appetito!
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